Missi Roti: 50

 

• Garlic Naan: 80

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• [  80 ]

  
  

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  1. आटा (Flour)

  • गेहूं का आटा – Whole wheat flour

  • बेसन – Gram flour / Chickpea flour

  2. सीड्स और स्पाइसेज (Seeds & Spices)

  • अजवाइन – Carom seeds

  • हल्दी पाउडर – Turmeric powder

  • लाल मिर्च पाउडर – Red chilli powder

  • कसूरी मेथी – Dried fenugreek leaves (Kasuri methi)

  • हींग – Asafoetida

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  3. सब्ज़ियां और फ्लेवर एड्स (Vegetables & Flavor adds)

  • प्याज – Onion

  • हरी मिर्च – Green chillies

  • धनिया पत्ती – Coriander leaves (fresh cilantro)

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  4. स्वाद और मुलायमता के लिए (For taste & softness)

  • नमक – Salt

  • तेल – Oil

  • घी – Ghee

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  5. गूंथने और सेंकने के लिए (For kneading & cooking)

  • पानी – Water (to make soft dough)

  • तवा – Tawa / Griddle (roti pan)

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Laccha Paratha: 50

 

[ 50 ]

     

लच्छा पराठा (Laccha Paratha) एक मल्टी‑लेयर्ड, नरम‑क्रिस्पी पराठा है जो आमतौर पर गेहूं के आटे से बनता है और इसमें घी या तेल की बहुत‑सी परतें बनाकर लच्छे (layers) दिए जाते हैं।

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1. मुख्य चीज़ें / Main ingredients

• गेहूं का आटा – Whole wheat flour

• नमक – Salt

• अजवाइन – Carom seeds

• तेल – Oil

• घी – Ghee

• पानी – Water

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2. बनाने का छोटा तरीका / Short method

• आटा गूंथो – Knead the dough

  • गेहूं का आटा + नमक + अजवाइन + थोड़ा तेल + पानी मिलाकर नरम आटा बनाओ।

  • Mix whole wheat flour, salt, carom seeds, a little oil and water to make soft dough.

• रोल बनाओ – Make the roll

  • एक बड़ी रोटी बेलो, उस पर घी/तेल + सूखा आटा फैलाओ, फिर लंबा रोल बनाकर गोल लोई में मोड़ो।

  • Roll out a big circle, spread ghee/oil + dry flour, roll it into a long log and coil it into a round ball.

• सेंको – Cook on tawa

  • लोई को हल्का‑सा बेलकर गरम तवे पर दोनों तरफ घी/तेल लगाकर सुनहरा‑क्रिस्पी कर लो।

  • Flatten the coil slightly and cook on a hot tawa with ghee/oil on both sides until golden and crisp. 

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Butter Naan: 70

Butter Naan

• [ Half -  ][ Full - 50 ]

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Butter Naan – बटर नान

Description:
Soft and fluffy tandoor-baked Indian bread brushed with fresh butter.

Ingredients / सामग्री:
Refined Flour (Maida) – मैदा
Fresh Butter – ताज़ा मक्खन
Yeast – यीस्ट
Curd – दही
Milk – दूध
Sugar – चीनी
Salt – नमक

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Plain Naan: 60

 

• Plain Naan: 60

• 
  
  

  • [ Half -  ][ Full - 60 ]

• Plain Naan – प्लेन नान

  Description:
  Soft and fluffy tandoor-baked Indian bread with a mild, classic taste.

  Ingredients / सामग्री:
  Refined Flour (Maida) – मैदा
  Yeast – यीस्ट
  Curd – दही
  Milk – दूध
  Sugar – चीनी
  Salt – नमक

Tandoori Roti: 20

 

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  Tandoori Roti – तंदूरी रोटी

  Description:
  Traditional whole wheat flatbread baked in a hot clay tandoor, crisp outside and soft inside.

  Ingredients / सामग्री:
  Whole Wheat Flour (Atta) – गेहूं का आटा
  Water – पानी
  Salt – नमक

• • [ Half -  ][ Full - 20 ]

Tawa Roti:

Bread 

• [ Half -  ][ Full - 15 ]

Tawa Roti – तवा रोटी

Description:
Soft and light whole wheat flatbread cooked on a hot tawa for a simple, homestyle taste.

Ingredients / सामग्री:
Whole Wheat Flour (Atta) – गेहूं का आटा
Water – पानी
Salt – नमक

Kashmiri Pulav: 220

• [ Half -  ][ Full - 220 ] 

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  Kashmiri Pulao – कश्मीरी पुलाव

  Description:
  Fragrant basmati rice cooked with dry fruits, mild spices, and a touch of sweetness in Kashmiri style.

  Ingredients / सामग्री:
  Basmati Rice – बासमती चावल
  Cashew Nuts – काजू
  Almonds – बादाम
  Raisins – किशमिश
  Fresh Fruits – ताज़े फल
  Ghee – घी
  Whole Spices – साबुत मसाले
  Sugar – चीनी
  Salt – नमक